Nr 3(927) (2014)

Pokaż Nr 3(927) (2014)

Opublikowane: 2015-11-20

Inne opracowania

Działalność naukowa, dydaktyczna i organizacyjna Profesor Zofii Cichoń

Władysław Kędzior

5-8
- PDF

Artykuły

Substancje dodatkowe w przetwórstwie mięsa i warunki ich stosowania

Władysław Kędzior

9-20
- PDF
Próba oceny autentyczności produktów tradycyjnych z mleka owczego

Wanda Kudełka

21-32
- PDF
Ocena wpływu procesu utrwalania na determinanty jakości soków owocowych

Stanisław Popek

33-41
- PDF
Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie

Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz

43-55
- PDF
Projektowanie nowych produktów spożywczych a konkurencyjność firmy

Michał Halagarda

57-73
- PDF
Zalecenia żywieniowe i formy ich upowszechniania

Ewa Pyrzyńska

75-86
- PDF
Analiza determinant wyboru produktów spożywczych marek własnych i określenie poprawności znakowania ich opakowań

Małgorzata Miśniakiewicz, Małgorzata Pycek

87-106
- PDF
Świadomość kobiet w zakresie żywności powodującej alergię u niemowląt i małych dzieci

Anna Dziuba, Grzegorz Suwała

107-125
- PDF